本年以来，上海警方共侦破食物限度刑事案件101起，握获266名犯法嫌疑东谈主，移送行政处理25东谈主。

4日上昼，上海市公安局召开新闻发布会，通报上海警方近期聚焦“贬责制售假劣肉成品问题”“贬责相聚餐饮食物安全问题”两项民生实事的相关情况与典型案例。

严打“肉源性作秀”

本年4月，市公安局环食药侦总队自主研判发现，浦东某餐饮店疑似销售作秀肉成品，立时会同浦东分局、市集监管部门开展消逝划定探望。经查，自2025年4月起，犯法嫌疑东谈主朱某豪、朱某鑫在浦东周浦镇开设“驴肉火烧”店，采购卤猪肉当作原料，经调味烹调后冒充“驴肉火烧”在门店和外卖平台对外销售，销售金额50余万元。

猪肉冒充驴肉。警方供图

探望发现，卤猪肉的采购价钱仅为6—8元/斤，但加工制成“驴肉”餐品后，销售价可达70—80元/斤。现在，犯法嫌疑东谈主朱某豪因涉嫌销售伪劣居品罪已照章被奉行逮捕，朱某鑫被警方照章聘请刑事强制行为。

警方供图

警方先容，“肉源性作秀”，即以廉价肉类冒充高价肉类，或以非指标动物源肉类冒充指标动物源肉类，以次充好、掺杂掺假制售假劣肉成品。这一犯法主要有以下脾气：

一是价差悬殊，利润可不雅。违警商户购进“复合肉卷”“调味肉片”等廉价食材，冒充驴肉、牛肉等高价肉类制成菜品对外销卖，从中赚取差价。

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不良商家诈欺价钱低的鸭肉冒充价钱高的牛肉，从而营利。

二所以次充好，诱骗性强。为了羞辱破费者对真确肉源的意志，NBA下注(中国)官网入口违警商户通过增香提味、拼接塑形等技术，将猪肉、鸭肉、鸡肉等廉价肉品“改天换地”，制成外不雅、风仪、口感高度接近驴肉、牛肉的菜品。如，部分“蚝油牛肉片”“暖锅用肥牛卷”的配料并非隧谈牛肉，而是添加了牛油、牛肉粉调味的鸭肉。

三是线上线下，同步作秀。此类监犯犯刑场景不单是局限于实体餐饮门店，还膨大至外卖平台、电商网店、生鲜速购等相聚渠谈，标注过失原料，诈欺破费者。如，在通盘“鸭肉冒充牛肉”案中，涉案餐饮店的线下菜单标注的品名是“蚝油牛肉”，在线上外卖平台还额外注明原料为“逐日崭新牛肉”，诈欺破费者对外卖平台保举菜品的信任形状，以“鲜肉”“现切”噱头消灭鸭肉冒充牛肉的事实，B体育(Bsports)伺隙推销。

本年以来，上海警方重心打击“肉源性作秀”隆起监犯犯法，累计侦破经营案件36起，握获77名犯法嫌疑东谈主，查扣假劣肉品65吨，查处销假门店55家，涉案金额350余万元，有用净化肉成品破费环境。

严打“鬼魂外卖”“黑作坊”

近日，在上海市公安局环食药侦总队指令下，杨浦警方见效破获通盘相聚餐饮证件作秀案，握获3名诈欺修图软件变造买卖牌照、食物接洽许可证，并在多个外卖平台批量注册“鬼魂店铺”的犯法嫌疑东谈主，查获假证100余张。

警方供图

本年4月初，杨浦区市集监管部门与好意思团平台在过去巡缉中发现，外卖平台上某品牌蛋糕店铺公示的接洽地址，经线下核查竟是一家毫无关联的快餐饭铺，店铺和证件上的信息严重不符。破费者在外卖平台下单后，收到的是在未知场所坐褥的“鬼魂外卖”。

警方供图

经查，自2025年12月起，犯法嫌疑东谈主刘某买下某私东谈主蛋糕品牌的分店加盟权，并勾结徐某丹、徐某细，从网高下载他东谈主已作废的店铺买卖牌照和食物接洽许可证图片，诈欺修图软件改削证件上的有用期限和接洽鸿沟等信息，骗取多个平台加盟店铺入驻履历，赓续注册了40余家莫得实体接洽地的“鬼魂外卖”店铺。

警方供图

当破费者下单后，犯法嫌疑东谈主使用第三方转单平台，将订单信息对外发布、竞价派单，由出价最低的蛋糕店接单制作并配送，从中赚取订单差价营利。民警查询店铺订单后发现，在“鬼魂店铺”内多款标价为200余元的蛋糕，均被犯法嫌疑东谈主以80—100元不等的价钱分包至卑鄙蛋糕店进行坐褥，并使用无绚烂的包装进行配送。

现在，刘某等3名犯法嫌疑东谈主因涉嫌变造国度机关证件罪，均已被杨浦警方照章聘请刑事强制行为，案件正在进一步侦办中。杨浦警方也已消逝市集监管部门，对曾贯串该品牌蛋糕制作的店铺开展全面搜检，其中1家存在卫生条款不达标等问题的商家已被照章赐与行政处罚。

上海警方示意，将陆续开展相聚餐饮乱象贬责职责，重拳打击“外卖黑中介”“鬼魂外卖”等各样监犯犯法行为，鼓舞“群腐”整治职责走深走实。同期，围绕品牌授权、假证制作、转单平台等高卑鄙方法，深挖扩线，强项挤压“鬼魂外卖”糊口空间，切实保险众人相聚餐饮破费安全。

记者：杨洁

图片：张龙 B体育(Bsports)官方网站